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2015年白酒品牌将进一步回归产品大众消费本质

发布时间:2018-10-10来源:异性交友品谈

  2012年底限制“三公”消费政策出台,白酒业“黄金十年”戛然而止,转眼就是寒冬,经过两年的苦苦挣扎,如今仍未见到春天。  判断行业是否见底,去库存程度是一项重要参考指标。细数16家白酒上市公司存货额,高达504亿元,而今年1~9月营收761亿元,存货与营收的占比为66%。  “只有去库存后,才能根据新形势来推新品,但这么多的存货有待消化,则意味着行业仍处低迷状态中。”白酒专家赵义祥向记者分析称,从一开始的迷茫到如今认识上基本清醒,白酒业调整仍未到位,至少还需一年才会见底。  那么,经过两年来的困顿、混乱和调整,在即将到来的2015年,白酒业又会迎来怎样的变局呢?  一变:价格回归本质,渐趋大众化。以往动辄数百元的白酒,并非产品本身就那么昂贵,而是在官场、商务往来中增添了更多额外价值。  2014年5月,在经历长时间价格倒挂后,五粮液成为行业调整以来首家下调价格的酒企,五粮液核心产品52度水晶瓶五粮液(普五)的出厂价调整为609元/瓶,团购价659元/瓶,零售指导价729元/瓶。此前,普五出厂价为729元,零售指导价为1109元,经过此番调整,出厂价降幅超15%,零售价降幅超30%。  虽然茅台2015年“不增量、不降价、不补贴”,但也在潜移默化中使出杀手锏,即将茅台四酱为代表的中低端系列酒从销售公司剥离,成立独立的公司来运营。  据白酒行业分析及市场研究报告认为,2015年白酒品牌将进一步回归产品本质,回归大众消费本质。  根据宇博智业市场研究员估算,2012年100~300元白酒需求构成中,政务占比25%,商务占比35%,民间占比40%;到了2014年,需求构成变了,政务占比降至3%,商务占比42%,民间占比增至55%。  二变:大单品成三四线品牌突围利器。随着中高端酒价格下移,200元以下的大众酒竞争激烈,也是具有一鸣惊人机会的区间。  200元以下细分起来又存在10个价格带,基本属于三四线品牌的地盘,而这里存在着孕育大单品的沃土。  “洋河、古井贡、牛栏山和老村长等品牌,在这轮调整中具有较强的抗压能力,三四线酒企接下来会结合自身基因,以及品牌影响力,通过打造性价比十足的明星单品实现突围。”晋育锋如是分析称。  牛栏山酒厂厂长宋克伟曾透露,仅牛栏山陈酿这一单品,2013年出货量超过2000万箱,每箱12瓶,总数是2.4亿瓶。“这种突出并不是牛栏山自己塑造出来的,而是市场选择的结果。在这么一个阶段,更多消费者选择了陈酿,在今后可能还会选择牛栏山别的产品。”宋克伟对此分析称。  然而,部分酒企在以往的操作中,不遗余力地推多品牌战略,大多是抱着“东方不亮西方亮”的侥幸。一位资深酒业人士对此表示,“鉴于资金面收紧,不提倡推全品牌这种分散资源的战略,聚焦某种单品,让十个手指的力量集中到一个拳头上,才有可能实现突围。”  三变:渠道革新,经销商角色生变。在酒企静心反思的一片沉寂中,酒类电商、众筹等新模式的嘶吼声始终环绕酒业圈。  12月9日,被称为“酒界小米”的泸州老窖三人炫,在酒仙网上仅用84天就销售100万瓶,相当于一个小型酒厂一年的产量。上述酒业人士对此分析称,低价策略和短渠道是酒类电商平台屡创佳绩的根源,以贺岁版三人炫为例,1升装仅售169元/瓶,且买一送一。  11月底,国内首个个人众筹项目“巨刚众酒”问市,产品为纯手工酿制陈年绍兴黄酒,依托众筹网发起,通过社交平台进行传播,基于线上与线下的社交网络寻找产品的饮用人群。  项目发起人巨刚认为,他在这个项目中最大的收获不在于筹到了多少钱,而是让他发现了“我们原本以为不喝酒的那群人”。  对于酒企纷纷试水新型渠道,有专家认为,目前许多新型商业模式还不清晰,但酒业不能因此放弃尝试。2015年新型渠道模式的探索,会是一个亮点,发展速度也会更快。  此外,随着五粮液大经销商银基倒戈茅台,以及老白干酒深度捆绑经销商,2015年白酒经销商的角色将成为一大看点。  “2015年,经销商向上游迈进,要么参股,要么反收购;向下则自建终端,转向终端运营商,进而到某个领域精细深耕。”晋育锋称,经销商会趋向双线融合,线上下单线下配送,或者线下体验,线上下单。

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